Koristni nasveti

Zelenjavna enolončnica

In še veliko bo nasvetov.

In bo enolončnica recept za junake Igre prestolov .

Jamie je sestavil jedilnik svojih receptov za praznično mizo udeležencev iger okoli prestola.

Na praznični mizi za junake igre prestolov ponuja Jamie ...

Jamie opozarja, da bo veliko mesa ...

Rdeča skledica - skleda z mesom
Po dostopni ceni v zalednih ulicah Kings Landing.

Sestre Stew
Na treh sestrskih otokih strežejo morsko hrano.

Golobji zrezek
Vzemite nekaj spodobnega golobjega mesa, ga narežite na sendvič in ga z nožem prebodite po sredini!


Golobna pita (delež golobjega mesa) so postregli na Joffreyjevi poroki.

Jereba, prepelica, piščanec in raca
Ta italijanski blockbuster je naravnost iz banketnih dvoran Winterfell.

Ostrige iz Essosa
Ni zastrupljenega videza, te ostrige so pravzaprav posebne.

Juha iz fižola in slanine
Zid za nočno stražo vsebuje skodelice iz fižola in slanine. Postrezite z naribanim parmezanom.

Ledvična torta
Zmagali so v Westerosu - ledvična torta naj bi bila tam z nekaterimi najljubših jedi!

Limonina torta
Okusna torta za plemenite ženske sedmih kraljestev - idealna za banket Game of Thrones! Konec koncev je to najljubša sladica Sansa Starka.

Pijte za Tyrion Lannister
Izpust nove sezone je razlog za počitnice, kajne?

Kuhanje je vznemirljiva izkušnja. Vredno v vsakem pomenu besede: če poznate umetnost kuhanja, lahko vedno srčno in okusno nahranite svojo družino in prijatelje, pa tudi - s čimer postanete svoj poklic, postanete uspešni v življenju in si zagotovite stalen dohodek.
Pred vašimi priložnostmi se bodo odprli tečaji kuharjev v Sankt Peterburgu. Usposabljanje s strokovnjaki. Rezultat je diploma, potrdilo in pomoč pri iskanju zaposlitve.

Današnji recept za kuhanje enolončnic ...

Kako narediti popolno enolončnico

Ali imajo vsi najljubšo enolončnico? Toda uporabite spodnje nasvete - izdelava posode bo postala še lažja.
Kar zadeva splošna pravila gašenja, se lahko poraja veliko vprašanj - ocvrt meso? Katera zelenjava je najboljša? Koreninska zelenjava ali fižol? Gosta ali ne zelo gosta omaka? Kaj vložiti?
Verjeli ali ne, ni pravega ali napačnega načina kuhanja enolončnice, zato si oglejte le nekaj nasvetov, da bo vaša enolončnica bolj okusna.

Osnovni okusi

Pomislite, kaj želite: da bo jed začinjena, prefinjena ali bogata po sestavi? Lahko poskusite s sestavinami in svežimi zelišči, tukaj pa je še nekaj nasvetov:

  • • Svinjina ljubi jabolka, čebulo in brinove jagode.
  • • Govedina ljubi lovor, rožmarin in olive.
  • • Jagnjetina se odlično ujema z zmletimi semeni kumine in koriandrom, suhimi marelicami in svežim ingverjem.
  • • Riba ima rad koper, paradižnik in papriko čilija.
  • • Fižol in zelena zelenjava se odlično ujemata s svežimi, mehkimi zelišči, kot so bazilika, peteršilj in meta.
  • • Čebulo kuhamo do zlate barve, da dobi sladkejši karamelni okus.
  • • Poskusite močne okuse, na primer prekajeni čilijev čili z govedino ali ščepec žafrana z ribami.

Glavna sestavina

Če jeste vegetarijansko ali mesno jed, morate pri iskanju najboljšega okusa upoštevati:

  • • Koreninske pridelke lahko ocvremo predvsem zato, da dobijo sladko aromo. Zelenjava, repa in buča so odličnega okusa, ko so pečeni z zelišči in začimbami.
  • • Poskusite uporabiti cenejše koščke mesa, kot so vrat, noga in bobnič, ali piščančja stegna in noge, koktejl, jetra ali ledvice - verjetno boste dobili veliko več okusa. Zajčja, fazana in italijanska klobasa naredi okus še močnejši.
  • • Zmešajte dražje ribe in škampe s cenejšimi školjkami in školjkami - to ne samo, da prihranite denar, ampak pomešate okuse in teksture.

Dodatne sestavine, priloga

Tu je nekaj poceni, zdravih in okusnih načinov, kako popestriti enolončnico:

  • • Zrna, kot so biserni ječmen, riž in testenine.
  • • Fižol in leča sta dodatna beljakovina.
  • • Krompir je poceni in enostaven način za dopolnjevanje enolončnic, deluje kot goba in absorbira sokove.

Obelite omako

Nič žalostnejšega ni od tekoče enolončnice. Če ga ne želite kuhati več ur, dokler ga ne spoštujete, je nekaj stvari, ki jih lahko naredite, da dobite odlično bogato teksturo:

  • • Če ocvrete meso ali ocvrto čebulo, najprej nanj potresemo moko.
  • • Če pripravite vročo enolončnico, ji dodajte žlico gladkega arašidovega masla - ta bo jed nekoliko zgostila in dodala globino aromi.
  • • Če morate pozneje zgostiti omako, zmešajte žlico moke z majhno količino juhe, da dobite pasto, in postopoma dodajte malo enolončnice.

Končni dotiki (služi)

Ko meso vzamete iz pečice, lahko naredite veliko stvari, da bo vaša enolončnica videz, vonj in okus še boljši.

  • • Knedle - odličen dodatek k srčni zimski enolončnici. Opečen krompir, majhen ali velik.
  • • Krekerji (krutoni) so lepo hrustljave teksture.
  • • Olje čilija ali pesto z aromatiziranim okusom se zelo dobro ujema z lahkim dušenim piščancem ali ribami.
  • • Dodajte le nekaj sesekljanih svežih zeliščnih dišečih listov.

Recept za goveje enolončnico iz govejega mesa (Pip Spence) - recept za mesno obaro

Pip je mlajši stilist v Jamiejevi kulinarični ekipi. V službi preživi čas, spremlja Jamieja, preverja njegove recepte in pomaga pri vsem. Je strastna zgodovina hrane in obsedena z domačim sladoledom.

Sestavine 4-6 obrokov

1 kg goveje palčke na kockice
nekaj pšenične moke
morska sol in sveže mlet črni poper
1 žlica sesekljana koromačeva semena
oljčno olje
velika čebula, olupljena in sesekljana
2 veliki korenčki, olupljeni in nasekljani
2 stebla zelene, nasekljana
3 sveži lovorjev list
2 vejici svežega rožmarina
1 žlica paradižnikovo mezgo
1 liter goveje juhe
peščica češnjevih paradižnikov
1 peščica bisernega ječmena
ekstra deviško oljčno olje
1 limona
nekaj vejic svežega peteršilja

Jedilnik mojstrskega razreda

Goveje meso postavite v veliko skledo.

Zmešajte 2 žlici. moko s ščepcem soli, poprom in koromačevimi semeni. Meso damo v moko in zvijemo.

Na srednji vročino postavite veliko ponev in dodajte olivno olje.

V ponev dodamo govedino in prepražimo na vse strani. To boste morda morali storiti v serijah, da se meso v soku ne bi kuhalo. . Vzemite žlico z režo.

Ponev postavite na srednjo vročino in dodajte več olivnega olja. Dajte čebulo, korenje, zeleno, lovorjev list in rožmarin. Kuhajte 5 minut s napol zaprtim pokrovom, občasno mešajte.

Dodamo paradižnikovo mezgo, nato pa v ponev dodamo govedino, češnjev paradižnik in sokove. Vse skupaj dobro premešamo.

Pokrov pustite ohlapen. Zavremo, zmanjšamo vročino in kuhamo 90 minut. ali dokler meso ni mehko občasno mešamo.

30 minut pred koncem kuhanja dodamo biserni ječmen.

Ko je vse pripravljeno, začinite po okusu.

Razporedite po krožnikih in postrezite z majhno količino olivnega olja, sesekljanega peteršilja in limonine lupine, posuto po vrhu.

Hrustljavi krekerji bodo dobri tudi za to jed.

Iz mesa ni pripravljena samo enolončnica, ampak tudi iz drugih izdelkov, na primer ...

Tu je še en recept za enolončnico - malce nenavaden: enolončnice iz školjk in slanine

Oglejte si video, kako kuhati takšno enolončnico

Gill Mellor bo skuhala enolončnico na morski obali.


Potrebne bodo sveže školjke in druge morske hrane, pa tudi morske alge.
Čebula in česen - olupimo in nasekljamo.
Slanina - samo 5-6 rezin. Sesekljajte
Otopite nekaj mesa in prepražite slanino.
Dodamo čebulo in česen - prepražimo.
Sol in poper.
Olupljene in oprane školjke in drugo morsko hrano vrzite na dno ponve. Kuhajte na visoki vročini in nenehno mešajte.


Nalijte vino / jabolčnik ali ale *.
* Ale (angleško ale) - tradicionalna angleška vrsta piva. Proizvaja se z vrhunsko fermentacijo, vsebnost alkohola je 5% -6,5%.

Kuhajte 30 sekund.
Na koncu dodajte morske alge dulse .
Pokrijte nekaj sekund in odstranite s toplote.


Postrezite z decokcijo.

No - začeli so z mesom, vendar končali ... Ampak še vedno ne jedo mesa, torej skuhamo enolončnico za vsak okus .

Recept za zelenjavno enolončnico

Obožujem jesen zaradi njene številčnosti. Gledam postelje in uživam v pestrosti in raznolikosti gojenega pridelka. Navdušujejo me kulinarični podvigi in prva stvar, ki mi pade na pamet, je zelenjavna enolončnica. Skuhamo jo skupaj, improviziramo in dodamo v jed vse, kar imamo.

Sestavine

  • čebula - 2 kos.
  • korenje - 2 kosi.
  • bučke-bučke - 1 kos.
  • krompir - 2 kos.
  • jajčevci - 2 kos.
  • oljčno olje - 2 žlici. l
  • beli poper - 2 kos.
  • česen - 4 stroki
  • zelena pekoča paprika
  • lovorjev list - 2 kos.
  • jabolčni kis - po okusu
  • začimbe: origano, bazilika - šopek
  • zelenice: peteršilj, koper - šopek
  • sol po okusu
  • sladkor po okusu
  • piščančja zaloga - 100 gr.

Kuhanje:

Preprosta pravila, ki jih morate upoštevati pri pripravi enolončnice:

  • nasekljajte vso zelenjavo dovolj veliko
  • Izdelke dajte samo na vročo ponev
  • ocvrti, dokler ne kuhamo
  • ležal v določenem zaporedju
  • sol samo na koncu kuhanja

Ponev postavimo na ogenj, prilijemo olje.

Čebulo narežemo na velike kvadratke, med kuhanjem jo dobro dušimo. Ko se olje segreje, pošljite čebulo v ponev. Po 2 minutah postane prozoren.

Korenje naribajte na grobi grater in kombinirajte s čebulo, premešajte, zaprite pokrov, pustite na nizkem ognju.

Krompir narežite na srednje velike kocke, pošljite jih v ponev na korenje s čebulo.

Bolgarske paprike je najbolje vzeti v rumeni barvi. Lepa barvna shema daje jedem estetski videz in dviguje apetit. Olupite semena in jih narežite na srednje rezine. Poslano v ponev.

V jajčevcih odrežite rep, narežite na srednje obroče. Če se izkaže, da je grenak, ga sesekljamo in damo v skledo, dobro solimo in pustimo 20 minut. Sok bo izoliral, ga je treba izsušiti in grenkoba bo odšla s sokom. Jajčevce bomo ocvrli v drugi ponvi.

Očistimo mlado zelenjavnico. Če jih ujamete s semeni, jih odstranite z žlico. Večje narežemo in pošljemo zelenjavni mešanici. Solimo malo in premešamo.

Da bo enolončnica sočna, dodajte 100-150 gramov piščančje juhe.

Tam dodajte strjene jajčevce.

Narezite mlado belo zelje, dušite 7 minut.

Paradižnik olupite. Če želite to narediti, jih nekaj sekund potopite v vrelo vodo in takoj pod hladno vodo. Lupine je enostavno odstraniti. Sesekljamo in počakamo, da se zelje strdi in šele nato dodamo nasekljan paradižnik.

Če paradižnika ni, lahko dodate paradižnikov sok ali testenine.

Očistimo česen, gnetemo ravno stran noža in sesekljamo. Zmečkan česen posode jedem hitreje daje okus in aromo.

Dodajte svoje najljubše začimbe. Vzamem origano, baziliko in malo koromača.

Zdaj lahko solite in dušite še 4 minute.

Trenutno je treba poročati o tistih sestavinah, ki bodo določile okus jed. Če potrebujete kislost, dodajte jabolčni kis, za gorčico - pekočo papriko, za sladkost - sladkor.

Peteršilj in koper narežite. Potresemo po vrhu. Zelenjavna enolončnica je pripravljena, pustimo jo kuhati 20 minut. Ko je vroče, ima najbolj intenziven okus. Postrezite hladno.

Zelenjavna enolončnica - recept s krompirjem, bučkami, zeljem in jajčevci

To je eden najpreprostejših in najbolj okusnih receptov. To jed kuham vse poletje in spreminjam sestavine, ko dozori nova zelenjava. Nizkokalorična, vitaminska in lahko prebavljiva je zelo primerna kot stranska jed za katero koli meso.

Oglejte si video: Zelenjavna enolončnica (Januar 2020).