Koristni nasveti

Mehiške nacionalne jedi in kuhinje Mehike

Pin
Send
Share
Send
Send


Fantje, dušo smo dali v Bright Side. Hvala za
da odkrivate to lepoto. Hvala za navdih in goosebumps.
Pridružite se nam na Facebooku in VKontakte

Mehiška kuhinja, ki združuje kulinarične tradicije več ljudstev, bo všeč vsem, ki imajo radi sočne in živahne okuse. Poznavanje določenih trikov lahko vsakdo skuha njene najbolj priljubljene jedi. Vse, kar potrebujete, je kratek seznam znanih sestavin in seveda vaša želja po eksperimentiranju.

Svetla stran Izbrala sem 6 odličnih mehiških jedi, ki bodo navdušile goste in jih brez težav pripravimo doma.

Morda je to najbolj priljubljena jed mehiške kuhinje. Nadev mu postrežemo vročo, prav v ponvi in ​​vedno s tradicionalnimi tortiljevimi tortami. Tako lahko vsak gost izbere, kaj zaviti v tortilja in s kakšnimi omakami.

Sestavine

  • 1 rdeča paprika
  • 1 rumena paprika
  • 1 rdeča čebula
  • 1 čili
  • 1 pločevinka konzerviranega rdečega fižola
  • 300 g govejega mesa
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta
  • 3 žlice. l rastlinsko olje
  • 1 apno
  • 4 pšenice ali koruzne tortilje

Kuhanje:

  1. Narežite na tanke trakove govejo rezino, beli poper in čili poper.
  2. Meso 1 uro marinirajte v soku limete.
  3. V vročo ponev damo zelenjavo in pražimo 10 minut.
  4. Na zelenjavo pošljemo govedino in pražimo še 10 minut, občasno mešamo.
  5. V vsebino ponev dodamo paradižnikovo pasto in fižol, premešamo in dušimo na ognju nekaj minut.
  6. Fajitas polnjenje je pripravljeno! Postrezite ga s tortiljami, pikantno paradižnikovo omako in kislo smetano.

Avokadovo pasto, ki jo obožujejo gurmani po vsem svetu, lahko uporabimo kot prilogo, na primer za meso ali ribe. Toda po tradiciji ga uporabljamo kot prigrizek in ga jemo s koruznim čipsom.

Značilnosti nacionalne kuhinje v Mehiki

Mehiška kuhinja ima dolgo zgodovino. Ljudje, ki naseljujejo ozemlje države, so že od nekdaj pripravljali tradicionalne jedi iz plodov lokalnih rastlin, pa tudi živali. Poleg tega je imelo vsako indijansko pleme svoje kulinarične preference. Nekdo je imel rad posebej začinjene jedi, nekdo pa je pri pripravi jedi uporabljal kače, kuščarje in druge živali, eksotične za Evropejce.

Kasneje, ko so Španci prispeli v Mehiko, je bila kuhinja napolnjena tako z novimi recepti kot z novimi izdelki, ki jih lokalno prebivalstvo doslej še ni poznalo. Evropejci so na celino pripeljali prašiče, krave in ovce. Domače prebivalce so učili, kako pripraviti kis, kuhati sir in narediti vino. Zaradi mešanja kultur, ki se med seboj tako razlikujejo, je nastala edinstvena mehiška kuhinja, ki ima danes na stotine milijonov oboževalcev po vsem svetu.

Mehiške nacionalne jedi niso le zelo okusne in hranljive. Prav tako so bogati s koristnimi vitamini in minerali zaradi visoke vsebnosti vseh vrst zelenjave, sadja in začimb. Tisti, ki še posebej skrbijo za svoje zdravje, lahko najdejo jedi, primerne zase, v bogatem meniju mehiške kuhinje. Res je, najprej se pozanimajte, ali je jed preveč začinjena, saj je čili paprika neizogiben izdelek mnogih tradicionalnih jedi. Pekoča paprika lahko povzroči negativno reakcijo telesa, nekaterim pa je na splošno kontraindicirana.

Mehika je svetu dajala kokosove oreščke, paradižnik, kakav, fižol, avokado, papajo, vanilijo in številna druga priljubljena živila danes. In mnogim od njih so bile všeč nacionalne jedi in so vključene v meni najdražjih in najbolj znanih restavracij na svetu.

Poleg stročnic imajo Mehičani zelo radi meso. Zato številne jedi vključujejo govedino, svinjino in jagnjetino. Tisti, ki imajo radi posebej eksotične jedi, lahko poskusijo nekaj od kač ali celo žuželk. Poleg tega je, kot je običajno mnenje, hrana žuželk (kobilic, gosenic in ličink mravelj) zelo hranljiva in vsebuje večino potrebnih mineralov za telo.

Tacos ali tacos

To jed ljubijo številni mehiški moški in je narejena iz mlete govedine, paradižnika, rdečega fižola in šunke. Vroč, sočen nadev je zavit v tople tortilje in jedo z omako Tabasco. Druga možnost za postrežbo takosov je polnjenje iz fižola, tortilje in nadev iz govejega govejega mesa postrežemo na ločenih krožnikih, gostje pa si napolnijo tortilje sami in v količini, ki jo želijo.

Quesadilla je okusna tortiljeva jed z mleto govedino, piščancem ali svinjino, fižolom, koruzo in trdim sirom. Nepogrešljiva sestavina je vroči čili poper. Nadev razporedimo po tortiljah, posutih z naribanim sirom in ocvrti tortilji na obeh straneh. Quesadillas se pripravlja tudi ne z mesnim nadevom, ampak z gobami, sirom, krompirjem, klobaso in celo bučo.

Mehiški fajitos, priljubljena nacionalna jed, vključuje govedino, čili omako, papriko, česen, čebulo in pšenične pogače. Pikanten okus te jedi je posledica prisotnosti medu v njej. Vroče meso postrežemo bodisi na tortilji bodisi na solati ali zelju.

Neverjetno okusna jed iz enchilade je pripravljena iz mletega mesa, gob, trdega sira, zelenjave in tortilje. V velikih količinah se dodajo različne začimbe. Pečeni zvitki v začinjeni paradižnikovi omaki s sirom. Jed postrežemo vroče.

Mehiški tamale je primeren za tiste, ki imajo raje bolj dietno hrano, saj ne vsebuje govejega in svinjskega mesa, ki ga poznajo številne jedi, ampak piščanca. Narejen je tudi iz zelenega paradižnika, koruzne moke, vroče rdeče paprike in česna. Testo nanesemo na liste koruznih storžev, nadev razporedimo s piščancem, ovijemo in skuhamo v posebni posodi za par. Druga sorta mehiškega tamala je sladka tamala z različnimi sadnimi nadevi.

Znane začinjene testenine guacamole so narejene iz paradižnika, čili paprike, limete, česna in zelišč. Seveda pa je njegova glavna sestavina avokado. Edinstven, bogat okus guakomola so cenili gurmani z vsega sveta. Testenine jedo z mesom, gobami, ribami, najpogosteje pa s čipsom koruzne moke.

Zagotovo poskusite začinjeno salso omako, ki je pogosto začinjena z jedmi iz krompirja, gob, govedine ali svinjine. Sestavljen je iz paradižnika, česna, pekoče rdeče paprike, olivnega olja, čebule in začimb. Ni enolončnic, ampak postreženo sveže. Hkrati se ohranijo vse njegove koristne lastnosti, sestavine, ki so v njem, pa ne samo osvežijo okusa glavne jedi, ampak tudi prispevajo k dobri prebavi.

Danes so mehiški buritoji pridobili svetovno priljubljenost. To so neverjetno okusni in enostavni za pripravo zvitkov tortilje z vsemi vrstami nadeva in različnimi omakami. Nadev je lahko meso, zelenjava, sir, gobe, krompir in celo sadje. Buritos je enostavno kuhati doma, s hrano pri roki in z domišljijo. In namesto mehiških tortilj iz koruzne moke so precej primerni poznani pita kruhki. Minimalni čas - največjega okusa in koristi!

Fižolova juha

Čeprav so številne mehiške jedi večinoma druge jedi, Mehičani pripravljajo tudi različne juhe. Najljubša je seveda začinjena fižolova juha s čili papriko. Fižol zmečkamo v mešalniku, tako dobimo aromatično pire juho, okrasimo z zelenjem in celim fižolovim fižolom. Kot veste, fižol ni le zelo hranljiv izdelek, ampak tudi zelo uporaben. Poleg tega ima juha svetel okus, ki ga bodo cenili celo tisti, ki niso vajeni jesti stročnic.

Uevos rancheros

Ta hranljiv in okusen zajtrk je stalni del jutra mnogih Mehičanov. Domačini radi pripovedujejo zgodbe o tem, kako so kavboji prvi kuhali to preprosto jed. Spominja na ocvrta jajca, poznana iz otroštva. Seveda pa ima mehiški uevos rancheros svoje edinstvene lastnosti. Pripravljena je jed s čilijevim poprom, paradižnikom, česnom in prekajeno klobaso. Običajno ga jemo neposredno iz ponve ali zaviti v tortiljo.

Oglejte si video: Diši po veliki noči (Januar 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send