Koristni nasveti

Paradižnikova omaka z vodko

Pin
Send
Share
Send
Send


Zdi se, da če je vodka mati Rusija, balalajka, ugnezdena lutka, medved. Nič takega! Ena najbolj priljubljenih omak v ZDA je pomaranča. Vodka omaka. Prodaja se v vsakem supermarketu, v katerem koli ameriškem hladilniku. Da, in samostojno ga kuhati sploh ni težko. Potrebovali boste cenovno dostopne in preproste sestavine, no, pravzaprav malo vodke.

Vodka omaka za testenine in ne samo

Je kot italijanski pesto - vodko omako lahko uporabimo karkoli. Američani jedo čips in piščančje nageljke z vodko omako in jih dodajo sendvičem ali burritosom. V najbolj založeni trgovini boste našli najrazličnejše vse vrste vodke omake, od najpreprostejših do patos Organic z vsemi vrstami certifikatov naravnega okusa in koristi za zdravje.

Lahko kupite, lahko pa si sami kuhate. Na srečo to ne traja veliko časa.

Kuhanje

Kot v vsaki drugi omaki, tudi pri pripravi omake iz vodke ni toliko recepta in natančnih razmerij, ki so pomembni kot navdih, dobro razpoloženje in nabor izdelkov, ki nam bodo prišli prav.

Če se kroglice v hiši res valjajo, lahko uporabite paradižnikovo pasto, vendar je bolje, da to omako naredite iz svežega paradižnika ali pripravljene mešanice sesekljanega paradižnika, kot sta Pomi ali Pomito. Z njim bo še bolj priročno - paradižnika ni treba osvoboditi s kože. V mojem spominu se Američani sploh ne ukvarjajo s svežo zelenjavo, raje uporabljajo konzerve.

Tako zmeljemo en kilogram narezanega blanširanega paradižnika ali dva paketa paradižnikove mešanice v mešalniku. Tam lahko takoj dodate zelenice: baziliko, zeleno, peteršilj in tako naprej - po vaši presoji najpogosteje ta omaka uporablja tradicionalni niz zelišč italijanske kuhinje. In nujno 3-4 stroka česna.

Medtem na olivnem olju prepražimo drobno nasekljano čebulo. Če je velika, je ena dovolj. Ko čebula doseže rdečico, v ponev vlijemo vodko. Pol skodelice je dovolj. Segrejte 10 minut, nato dodajte paradižnikovo maso. Sol, poper (ali različne vrste popra), začimbe - po okusu in razpoloženju. Temeljito premešamo.

Razlike v pripravi te omake pravzaprav ni mogoče šteti. Dodajte sojino omako ali balzamični kis. Fižol ocvrti z vročim čilijem. Nekatere gospodinje poleg čebule na samem začetku ocvrtijo tudi meso ali mleto meso. Osebno se mi zdi odveč. Kot pravi, je najboljši sovražnik dobrega.

Po petnajstih minutah dodajte smetano v dobro segreto maso, Američani jim rečejo težka smetana. Glede na določene deleže potrebujete standardno vrečko 200 ml. Zmešajte. Barva omake postane oranžna. Kuhamo še 15-20 minut, dokler ne dobimo konsistence, ki nam je všeč, in jo lahko uporabimo.

Testeninska omaka

Če se odločite, da boste omako iz vodke uporabili kot preliv za testenine, bo jed poklicana Penne alla vodka. Čeprav je ime italijansko, se mi zdi, da je čisto ameriško.

V tem primeru testenine s perjem skuhamo do stanja al dente (napol pripravljene), začinimo z vročo vodko omako in potresemo z naribanim parmezanom. Voila!

Oglejte si video: Bloody Mary Jastog s chefom Strmijem (Januar 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send